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Chaque année, j’essaye de créer la magie de Noël à la maison. Je me ruine en décoration, mon appartement sent le pain d’épices et là je suis à deux doigts de déguiser mon chien en père Noël, haha. Je me lance pas trop dans des recettes compliquées, je fais un petit tour chez Picard et de bons traiteurs en revanche, j’aime préparer les petits biscuits de Noël.
Je te partage donc deux recettes classiques des fêtes dans lesquelles tu pourras bien évidemment y ajouter notre poudre magique (j’entends par là, du collagène bien sûr) 😉
Pour info, j’ai trouvé mes emportes-pièces chez Alice Délice et Hema, mais si tu n’en as pas, tu peux aussi faire de jolies formes à l’aide d’un bon couteau, ce sera un peu plus long mais c’est tout à fait faisable.
INGRÉDIENTS
Pour une trentaine de biscuits :
600g de farine de blé
250g de miel
50g de sucre de canne
2 oeufs
Mélange d’épices
200g de beurre coupé en cube
Collagène
PRÉPARATION :
Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et le collagène.
Dans un bol, battre les œufs et y ajouter le sucre.
Verser les œufs dans le saladier et ajouter les dés de beurre. Malaxer. Normalement, vous devriez avoir une texture style sablé, grosse poudre.
Ajouter ensuite le miel. Malaxer à nouveau.
Je goute toujours la pâte, histoire de voir s’il ne manque pas un petit quelque chose.
Laisser la pâte durcir une petite heure au frigo.
Sur votre plan de travail, déposer un peu de farine et étalez la pâte à l’aide du rouleau.
Réaliser les formes avec les emportes pièces et les déposer sur du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200° et mettre les biscuits une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Si t’es motivé tu peux acheter un glaçage ou en faire un pour décorer les biscuits.
INGRÉDIENTS :
150ml de lait d’amande
2 jaunes d’oeufs
1 cuillère à soupe de collagène
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de cannelle
PRÉPARATION :
Chauffer le lait dans une casserole
Dans un bol, mélanger les 2 jaunes d’oeufs avec le sucre de coco, la noix de muscade et la cannelle
Verser la préparation dans le lait d’amande et bien mélanger.
Pour ma part, j’ai utilisé un émulsionneur pour mieux mélanger et créer une petite mousse.
Un petit lait de poule, des petits biscuits devant un bon film de Noël, c’est la VIE.
Passez de bonnes fêtes.
Charlotte
@byelixir
